Dinner♡　ホテル椿野☆長野

１泊２日の家族旅行♪

Dinnerは１階の掘りごたつのお座敷の個室で♪

信州牛の鉄板焼きをメインとするコースを頂きました😝

一、食前酒

ローズヒップカクテル

みんなで乾杯♪

信州産のワインと共に♪

一、進め肴

秋のグラスサラダ　和風ドレッシングにて

サラダ蒟蒻・スモークサーモン・アメーラトマト・アーリーレッド・枝豆・金糸瓜・クリームチーズ・

一、御碗

焼き舞茸・じゅん菜・酢橘・銀杏・三つ葉

一、造里

信州サーモン・鱸

一、焼肴

朴葉焼き

長芋・霜降り平茸・伏見唐辛子・鶏味噌

一、凌ぎ

手毬寿司

冬茹・胡桃・刻みガリ

肉厚椎茸の手毬寿司♪

ご飯に入った刻みガリがアクセントに♪

一、台の者

信州牛の鉄板焼き

ステーキソース・粗塩

脂が乗っていてとっても美味！！

普段はお塩と山葵でいただくことが多いのですが、こちらのステーキソースもはあっさり目でおいしい！

一、中皿

小布施茄子と牛しゃぶの胡麻餡かけ

カイワレ・茗荷・ブロッコリースプラウト

とろとろの茄子と牛と胡麻餡、そしてお薬味のシャキシャキとした食感が最高にマッチング！！

１番のヒットでした♡

一、煮物

薩摩芋　蓮根と蛸つみれの煮物

モロッコ隠元

一、留椀

赤出汁

一、食事

木島平産こしひかり

一、香の物

一、デザート

洋梨のシャーベット・フローズンフルーツ・巨峰・富有柿・ブルーベリー

素材を活かした、お上品なお味付けのお料理でとても美味しかったです♪

久しぶりにゆっくりと家族とお食事ができて有意義な一時でした♡